Uma boa alimentação garante uma vida saudável... até seu cheiro corporal depende do que você come... Descobrir entre os alimentos saudáveis ...quais os sabores que voce gosta... Não adianta montar dieta com produtos que voce não gosta.
Caldo verde saudável
Caldo verde saudável
ingredientes
1/2 maço de couve manteiga
300g de músculo
1 pitada de sal
3 a 4 batatas médias, descascadas e picadas
3 dentes de alho amassados
1 cebola bem picada
Modo de preparo:
Cozinhar o músculo em 8 xícaras de água, com uma pitada de sal. De preferência, usar panela de pressão, por cerca de 45 minutos, para ficar bem macio.
Desfiar e reservar a carne. Colocar o caldo na geladeira ou no freezer, para separar a gordura. Quando a gordura separar, retirar com uma colher.
Refogar o alho e a cebola. Reaquecer o caldo e cozinhar as batatas.Quando as batatas estiverem cozidas, tirar do caldo e espremê-las com o espremedor ou garfo.
Lavar e cortar a couve em tiras bem fininhas.
Adicionar ao caldo todos os ingredientes, menos a couve, e deixar cozinhar ate engrossar, a gosto.
Colocar a couve e, quando levantar fervura. retirar do fogo.
Dica ... os talos e as folhas de algumas verduras como couve, agrião,salsinha,couve-flor, podem ser utilizados em sucos, sopas, farofas, pães, omeletes, entre outras preparações. Você pode congelar os talos e folhas não utilizados.
Couve-manteiga
a couve manteiga faz parte da cultura brasileira, servida como acompanhamento das feijoadas ou de outros pratos à base de feijão, como o tradicional tutu à mineira.
Rica em vitamina A, fibras, cálcio, potássio, iodo, cobre, fósforo estão presentes na couve, quanto mais escura a folha mais ativa ela esta.
fonte transcrita do Horti fruti da Siqueira Campos em Copacabana
1/2 maço de couve manteiga
300g de músculo
1 pitada de sal
3 a 4 batatas médias, descascadas e picadas
3 dentes de alho amassados
1 cebola bem picada
Modo de preparo:
Cozinhar o músculo em 8 xícaras de água, com uma pitada de sal. De preferência, usar panela de pressão, por cerca de 45 minutos, para ficar bem macio.
Desfiar e reservar a carne. Colocar o caldo na geladeira ou no freezer, para separar a gordura. Quando a gordura separar, retirar com uma colher.
Refogar o alho e a cebola. Reaquecer o caldo e cozinhar as batatas.Quando as batatas estiverem cozidas, tirar do caldo e espremê-las com o espremedor ou garfo.
Lavar e cortar a couve em tiras bem fininhas.
Adicionar ao caldo todos os ingredientes, menos a couve, e deixar cozinhar ate engrossar, a gosto.
Colocar a couve e, quando levantar fervura. retirar do fogo.
Dica ... os talos e as folhas de algumas verduras como couve, agrião,salsinha,couve-flor, podem ser utilizados em sucos, sopas, farofas, pães, omeletes, entre outras preparações. Você pode congelar os talos e folhas não utilizados.
Couve-manteiga
a couve manteiga faz parte da cultura brasileira, servida como acompanhamento das feijoadas ou de outros pratos à base de feijão, como o tradicional tutu à mineira.
Rica em vitamina A, fibras, cálcio, potássio, iodo, cobre, fósforo estão presentes na couve, quanto mais escura a folha mais ativa ela esta.
fonte transcrita do Horti fruti da Siqueira Campos em Copacabana
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